¿Qué es leche frita?

Aquí tienes información sobre la leche frita en formato Markdown:

La leche frita es un postre tradicional español, originario probablemente del norte de España. Consiste en una crema dulce hecha con leche, harina, azúcar y aromatizada con limón y canela.

Preparación:

La leche frita se elabora cocinando los ingredientes hasta obtener una crema espesa. Una vez fría y consistente, se corta en porciones, se enharina y se fríe en aceite. Finalmente, se espolvorea con azúcar y canela.

Ingredientes comunes:

• Leche
• Harina (normalmente de trigo)
• Azúcar
• Cáscara de limón (para aromatizar)
• Canela (tanto en rama para la cocción como molida para espolvorear)
• Aceite (para freír)

Variaciones:

Aunque la receta básica es similar, existen variaciones regionales en la leche frita, especialmente en la cantidad de azúcar y el tipo de aromatizantes utilizados. Algunas recetas incorporan huevo en la crema, dándole una textura más rica.

Consumo:

Es un postre típico de Semana Santa y otras festividades, aunque se consume durante todo el año. Se sirve tanto caliente como fría.